さつまいも

さつまいも

最近までは売っている さつまいもは、ほとんど「紅東(ベニアヅマ)」という品種でした。

また、以前は漠然と「さつまいも」と売られ、品種など気にすることもなかった思います。

その頃、昭和末期頃ですが紅東の登場で自慢げに「紅東」とPOPに掲げるようになったと思います。

当時の他の品種、「紅高系」「紅小町」「金時芋」など今では見かけなくなりました。

おそらくそれらは交配、改良され現在売っている品種になったのでしょう。

保存

常温保存、ですが氷点下厳禁。

冬場は必ず室内で、新聞紙などでくるんで保存。

 

品種

シルクスイート

「関東103号」+「ベニアズマ」=「春こがね」 と 「九州104号」+「九系87010-21」=「紅まさり」 の交配で、できた新品種。

皮目がきれいで、黄色実が強く、水分が多くしっとりなめらかな肉質。とにかく糖度が高い。

シルクスイート箱入

シルクスイート箱入

シルクスイート焼いも

シルクスイート焼いも